ბროკოლი (brassica oleracea var. italiaca) არის ბოსტნეული, რომელიც მიეკუთვნება ბრასიკას ოჯახს., რომელშიც ასევე შედის ყვავილოვანი კომბოსტო, კომბოსტოს ჯიშები, ბრიუსელის კომბოსტო, რუტაბაგა და კალე, ანუ "ჩინური ბროკოლი". ის ოპტიმალური კულტურაა ზომიერი კლიმატისთვის, ამიტომ ინტენსიური სიცხე მის ზრდას სარგებელს არ მოაქვს. ერთი შეხედვით ბროკოლი იქცევს ყურადღებას თავისი ძალიან ცოცხალი მწვანე ტოტებით.გემოზე კი გემრიელია არა მხოლოდ სასიამოვნო არომატით, არამედ უნიკალური ტექსტურით.
სამზარეულოში შესაძლო გამოყენების გარდა, ბროკოლს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება არა მხოლოდ ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, არამედ მრავალი შინაური ფრინველის ორგანიზმისთვის. ჩვენს საიტზე ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ ბროკოლის სარგებელს კანარებისთვის და გასწავლით როგორ გამოიყენოთ იგი თქვენი ფრინველების დიეტის დასამატებლად. Არ გამოტოვო!
ბროკოლის კვებითი შემადგენლობა
სანამ ჩამოვთვლით ბროკოლის სასარგებლო თვისებებს კანარისთვის, მნიშვნელოვანია იცოდეთ ამ ბოსტნეულის კვებითი შემადგენლობა, რათა უკეთ გაიგოთ მისი გავლენა სხეულზე. USDA-ს (ამერიკის შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის) მონაცემთა ბაზის მიხედვით, 100 გრამი ბროკოლი შეიცავს შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს:
- ენერგია: 34კკალ
- წყალი: 89.3გრ
- პროტეინი: 2.82გ
- სულ ცხიმი: 0,37გრ
- ნახშირწყლები: 6.64 გ
- სულ შაქარი: 1.7გ
- სულ ბოჭკოვანი: 2.6გრ
- კალციუმი: 47მგ
- რკინა: 0.73მგ
- მაგნიუმი: 21მგ
- მანგანუმი: 0.21მგ
- ფოსფორი: 66მგ
- კალიუმი: 316მგ
- თუთია: 0.41მგ
- ვიტამინი A: 31მკგ
- β-კაროტინი: 361მg
- ვიტამინი C: 89.2 მგ
- ვიტამინი B1 (თიამინი): 0.071მგ
- ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი): 0.117მგ
- ვიტამინი B3 (ნიაცინი ან ვიტამინი PP): 0.639მგ
- ვიტამინი B5 (პანტოტენის მჟავა): 0.573 მგ
- ვიტამინი B6: 0.175მგ
- ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა): 63მკგ
- ვიტამინი E: 0.78მგ
- ვიტამინი K: 101.6მკგ
ბროკოლის თვისებები ჯანმრთელობისთვის
ბროკოლის სარგებელი სცილდება პოპულარულ რწმენას და ღირებულ „ბებიას სამკურნალო საშუალებებს“. სხვადასხვა სამეცნიერო კვლევამ აჩვენა ბროკოლის უწყვეტი მოხმარების დადებითი გავლენა ადამიანის ორგანიზმზე და ასევე ფრინველებზე ქვემოთ, ჩვენ ვაჯამებთ ბროკოლის ძირითად სარგებელს:
1. კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები
ბროკოლი თავისი გოგირდის ნაერთებისა და ბუნებრივი ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის გამო, ბროკოლი ავლენს მნიშვნელოვან კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებს. სხვადასხვა გამოკვლევა აჩვენებს, რომ ჯვარცმული ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება, როგორიცაა ბროკოლი, ეფექტურია სხვადასხვა სახის კიბოს განვითარების რისკის შესამცირებლად, როგორიცაა მკერდის, პროსტატისა და ფილტვების.[1]
თუმცა, ჟურნალში Oncogenesis-ში ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ბროკოლში შემავალ გოგირდის ნაერთებს შეუძლიათ არა მხოლოდ კიბოს უჯრედების სიკვდილის გამოწვევა, არამედ სიმსივნის გამომწვევი უჯრედების არანორმალური ზრდის პრევენცია. დნმ-ის დაცვით ოქსიდაციური სტრესისგან.
[ორი]
გარდა ამისა, ქიმიური ნაერთის მნიშვნელოვანი შემცველობის გამო, რომელსაც ეწოდება ინდოლ-3-კარბინოლი, ბროკოლი ხელს უწყობს უჯრედების დაზიანების თავიდან აცილებას და ასტიმულირებს დნმ-ის აღდგენას. [3]
ორი. ჰეპატოპროტექტორული თვისებები
შეერთებულ შტატებში, ილინოისის უნივერსიტეტის მიერ ჩატარებულმა ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა ჰეპატოპროტექტორული თვისება, რომელიც ჯერ არ იყო მიკუთვნებული ბროკოლისთვის. ლაბორატორიული ტესტების გამოყენებით, მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ ბროკოლის მიღება კვირაში 3-დან 5-ჯერ სასარგებლოა ჰეპატოცელულარული კარცინომის (უფრო ცნობილია, როგორც "ღვიძლის კიბო") და ღვიძლის არაცხიმოვანი დაავადების, ალკოჰოლის განვითარების თავიდან ასაცილებლად, რაც ავლენს ადამიანებში მაღალი სიკვდილიანობის მაჩვენებელს.გარდა ამისა, მათ ასევე დააფიქსირეს სიმსივნური უჯრედების კონცენტრაციის მნიშვნელოვანი შემცირება კარცინომით დაზარალებული ღვიძლის ქსოვილში. [4]
3. ანტიოქსიდანტური და კარდიოპროტექტორული თვისებები
ბროკოლი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბუნებრივ ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა ვიტამინი C, ფლავონოიდები და გლუკოზინოლატები ორგანიზმში ამ ნაერთების მოქმედება აფერხებს LDL ქოლესტერინის დაჟანგვას და ხელს უშლის დაფების გადაბმას ამ „ცუდ ქოლესტეროლთან“. არტერიების შიდა კედლებზე.
არტერიოსკლეროზი (გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და ინსულტების ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი), იწყება LDL ქოლესტერინის მოლეკულების დაჟანგვით, რაც იწვევს არტერიების შიგნით ლიპიდური და უხსნადი დაფების დაგროვებას, სისხლის მიმოქცევის შეფერხებას და სხეულის ჟანგბადის გაუარესება.ამიტომ ბროკოლის რეგულარული მოხმარება დიეტაში ან დანამატების საშუალებით რეკომენდებულია ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად და გულის დაავადებების, მიოკარდიუმის ინფარქტის, გულ-სისხლძარღვთა ავარიების (CVA) და ინსულტის რისკის შესამცირებლად.
4. საჭმლის მომნელებელი თვისებები
ბროკოლი არის ბოსტნეული ძალიან მდიდარია ბოჭკოებით, რის გამოც მისი რეგულარული მოხმარება ასტიმულირებს ნაწლავებს, ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და მოქმედებს როგორც ძლიერი. ყაბზობის სამკურნალო საშინაო საშუალება მეორე მხრივ, იგივე ბოჭკოები დაკავშირებულია ღვიძლის მიერ წარმოქმნილ ნაღვლის მჟავებთან, რაც ხელს უწყობს ცხიმების მონელებას და ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში..
როდესაც ჩვენ ვიყენებთ ცხიმებით მდიდარ საკვებს, ნაღვლის მჟავები (რომლებსაც შეიცავს ქოლესტერინის მოლეკულები) გამოიყოფა ცხიმის მოლეკულების ემულსიფიკაციისთვის საჭმლის მონელების პროცესში, რომელიც მიმდინარეობს ნაწლავში.ბოჭკოებს შეუძლიათ დაუკავშირდნენ ნაღვლის მჟავებს და ხელი შეუწყონ ქოლესტერინის აღმოფხვრას განავლის მეშვეობით, რაც ხელს უშლის მის რეაბსორბციას ორგანიზმის მიერ. ეს ქმედება ამცირებს ნაღვლის მჟავის (და შესაბამისად, ქოლესტერინის) მარაგს და ორგანიზმს „აიძულებს“ააცბოლიზოს სისხლში არსებული ქოლესტერინი. [5]
შეჯამება მარტივი სიტყვებით: ბროკოლში არსებული ბოჭკოები არა მხოლოდ აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, არამედ ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას. ეს კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რომ ბროკოლი შესანიშნავი მოკავშირეა დემენციისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების სიმპტომების პრევენციისთვის, რადგან მისი განვითარება დაკავშირებულია სისხლძარღვთა სტრუქტურაში ქოლესტერინის დაფების დაგროვებასთან.
ბროკოლის ჩვენებები და სარგებელი კანარებისთვის
მას შემდეგ, რაც წაიკითხავთ ყველა იმ თვისებასა და სარგებელს, რაც შეიძლება ჰქონდეს ბროკოლს, თქვენ ალბათ გსურთ იცოდეთ როგორ იმოქმედებს ის პირდაპირ თქვენს ფრინველებზე. განაგრძეთ კითხვა!
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას: ბროკოლი მდიდარია ბოჭკოებით, მინერალებით (რკინა, კალციუმი, მაგნიუმი და ა.შ.) და ვიტამინებით (A, C, K, კომპლექსი B), აუცილებელი საკვები ნივთიერებები იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. მისი შემადგენლობა უკიდურესად დროულია კანარებში ავიტამინოზისა და სხვა გავრცელებული დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. გარდა ამისა, ვიტამინი A ასევე შესანიშნავი მოკავშირეა თქვენი ფრინველის ხედვისთვის. ეჭვგარეშეა, ბროკოლი ახალშობილი კანარისთვის შეიძლება იყოს ვარიანტი, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ სპეციალისტმა მიუთითოს, როგორ შესთავაზოს ის ამ შემთხვევებში.
- აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ნაწლავის ტრანზიტს: ბროკოლის მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობა ასევე აუმჯობესებს ნაწლავებს და მოქმედებს როგორც ბუნებრივი საშუალება ყაბზობის დროს. ხშირი პრობლემა შინაურ ფრინველებში.
- ბრძოლა ინფექციებთან და ვირუსებთან: ბროკოლი გვთავაზობს კვერცეტინისა და კემპეროლის მნიშვნელოვან კონცენტრაციებს, ორი ფლავონოიდული ნაერთის, რომლებიც აჩვენებენ ანთების საწინააღმდეგო, ანტიბიოტიკი, ანტივირუსული, კარდიოპროტექტორული და ანტიდეპრესანტული თვისებები [1] ეს თვისებები შესანიშნავია მრავალი ინფექციური პროცესის თავიდან ასაცილებლად შეიძლება გავლენა იქონიოს კანარის ჯანმრთელობაზე, როგორიცაა კოლიბაცილოზი და CDR (ქრონიკული რესპირატორული დაავადება). მისი ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება ასევე ხელს უწყობს პოდაგრის, ქრონიკული დაავადების მკურნალობას, რომელიც ჩვეულებრივ აზიანებს კანარებს გარკვეული სიხშირით.
- ქრონიკული და დეგენერაციული დაავადებების პრევენცია: ბროკოლში არსებული ფლავონოიდების ანტიოქსიდანტური თვისებები სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ საბრძოლველად, უჯრედების დაზიანებისა და დეგენერაციისთვის და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.
- სილამაზე და ფიზიკური წინააღმდეგობა: ბროკოლში ვიტამინებისა და მინერალების მაღალი შემცველობა დადებითად მოქმედებს კანის რეგენერაციასა და ფორმირებაზე ქსოვილების.ამიტომ მისი შეყვანა კანარის რაციონში სასარგებლოა მათი ფიზიკური წინააღმდეგობისა და ბუმბულის გარეგნობის გასაუმჯობესებლად.
- ებრძვის ანემიას: ბროკოლის მიერ შემოთავაზებული K ვიტამინი, ზომიერი დოზებით მიღებისას, ეხმარება კანარებში ანემიის წინააღმდეგ ბრძოლასა და მკურნალობაში.
- რეპროდუქციული ჯანმრთელობა: ბროკოლი კანარებს ამარაგებს ფოლიუმის მჟავით (ვიტამინი B9), აუცილებელი საკვები დნმ-ის ფორმირებისთვის, კუნთოვანი ქსოვილების განვითარებისთვის და უჯრედების რეგენერაცია. ორსულობის დროს მისი, როგორც დანამატის მიღება ხელს უწყობს მდედრთა ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და მათ მომზადებას დასაყრად. გარდა ამისა, აუცილებელია დეფორმაციების თავიდან აცილება და წიწილების სიკვდილიანობის შემცირება.
ბროკოლის გვერდითი მოვლენები და უკუჩვენებები
შეიძლება დაგაინტერესათ, ბროკოლი მავნებელია თუ არა კანარებისთვის. როგორც ბევრი სხვა საკვების შემთხვევაში, ამ ბოსტნეულის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული გვერდითი მოვლენები. ბროკოლში შემავალი ბოჭკოები, ჭარბი მოხმარებისას შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა მეორეს მხრივ, რადგან ეს ბოსტნეული ძალიან მდიდარია K ვიტამინით (რომელიც შეიცავს ანტიკოაგულანტი ), გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გაზარდოს სისხლდენის და შიდა სისხლდენის რისკი.
როგორ ვიკვებოთ კანარის ბროკოლით?
ახლა, როცა ვიცით სარგებელი, როგორ მოვამზადოთ ბროკოლი კანარისთვის? გამოთვლილია, რომ ბროკოლის მოხარშვისას ეს ბოსტნეული სასარგებლო თვისებების დაახლოებით 80%-ს კარგავს. ამ მიზეზით, იდეალურია შეთავაზოთ უმი ბროკოლი კანარებს და შეინარჩუნოთ მისი ყველა საკვები ნივთიერება. იმის გამო, რომ ზოგიერთ ფრინველს შეიძლება არ აინტერესებდეს მთლიანი ბროკოლის წვეთება, შეგვიძლია გავხეხოთ ან დავამუშაოთ და შევურიოთ სხვა საკვებს.
მეორეს მხრივ, ბროკოლი ასევე შეიძლება ორთქლზე მოხარშული რამდენიმე წამის განმავლობაში და შემდეგ გადამუშავდეს პაპილა ეს პრეზენტაცია შეიძლება უფრო შესაფერისი იყოს წიწილებისა და უფროსი კანარებისთვის, რადგან ხელს უწყობს მათ მონელებას. ყოველთვის დაიმახსოვრე, რომ უპირატესობა მიანიჭო ორგანული წარმოშობის საკვებს და კარგად გარეცხეთ ბროკოლი სანამ შესთავაზებთ მას. კანარები.
ბროკოლის რეკომენდებული დოზა კანარისთვის
როგორც ვნახეთ, ბროკოლის რეგულარული მოხმარება უამრავ სარგებელს სთავაზობს კანარებს. ამიტომ, სელექციონერების უმეტესობა ბროკოლს სთავაზობს მონაცვლე დღეებში თავის ფრინველებს და ეს სიხშირე შეიძლება იყოს ყოველდღიური, ძირითადად მდედრებისთვის, გამრავლების პერიოდში. გამრავლება, გამრავლება და პოზა..
თუმცა, არ არსებობს ერთი, ადრე განსაზღვრული დოზა ყველა კანარისთვის.დოზა უნდა იყოს ადეკვატური, თითოეული ფრინველის მოხმარების, წონისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის გათვალისწინებით. ამიტომ, ფრინველის დიეტაში ცვლილებების შეტანამდე აუცილებელია გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალიზებულ ვეტერინართან. პროფესიონალი შეძლებს გაგიწიოთ კონსულტაცია აუცილებელ რაოდენობასა და ადმინისტრირების საუკეთესო ფორმაზე, რათა მიიღოთ დადებითი გავლენა თქვენი კანარის ჯანმრთელობაზე.
