ამჟამად, ვეტერინარული მედიცინის მიღწევებმა შესაძლებელი გახადა პრობიოტიკების მრავალი სარგებლობის შემოწმება ჩვენი ძაღლების ჯანმრთელობისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს კომერციული დანამატები, რომლებიც გვთავაზობენ ამ პრობიოტიკულ მოქმედებას, იდეალურია უპირატესობა მიანიჭოთ ბუნებრივი წარმოშობის საკვებს, რათა შეავსოს ჩვენი ბეწვის დიეტა. საუკეთესო ბუნებრივ პრობიოტიკებს შორის ვხვდებით კეფირი , ნატურალურ ფერმენტირებულ პროდუქტს, მიღებული პრივილეგირებული მიკროფლორისგან, რომელიც ძირითადად სასარგებლო ბაქტერიებისგან შედგებაბოლო ათწლეულების განმავლობაში, ამ ბუნებრივმა ფერმენტირებულმა სასმელმა დაიბრუნა დიდი პოპულარობა ადამიანის დიეტაში, რასაც ბევრი დიეტოლოგიც კი მიუთითებს. თუმცა, ეს უძველესი ტრადიციაა, რომელიც სათავეს იღებს ტრადიციული აღმოსავლური მედიცინიდან.
გაინტერესებთ, შეუძლიათ თუ არა ძაღლებს კეფირის ჭამა? კარგად, თქვენ მიაღწიეთ სწორ გვერდზე. ჩვენს საიტზე ამ სტატიაში უკეთ გეტყვით რა არის კეფირი და რა თვისებები აქვს მას. ჩვენ ასევე წარმოგიდგენთ იმ სარგებელს, რაც ამ ბუნებრივ პრობიოტიკს შეუძლია ჩვენი საუკეთესო მეგობრების ჯანმრთელობაზე. წაიკითხეთ, რათა გაიგოთ როგორ მივცეთ ძაღლს კეფირი
რატომ არის პრობიოტიკები ძაღლებისთვის მნიშვნელოვანი?
ისევე როგორც ჩვენ, ჩვენს ბეწვიან მეგობრებს აქვთ ნაწლავის ფლორა, რომელიც შედგება სასარგებლო ბაქტერიებისგან, რომლებიც აუცილებელია ჯანსაღი საჭმლის მომნელებელი პროცესი. მაგრამ ეს მიკრობიოტა მონაწილეობს არა მხოლოდ საჭმლის მონელებაში, არამედ ძაღლების მეტაბოლიზმსა და იმუნურ სისტემაში, რადგან ისინი უზრუნველყოფენ აუცილებელი საკვები ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მინერალების ათვისებას.
ძაღლებისთვის პრობიოტიკები გვთავაზობენ სასარგებლო ბაქტერიების შტამს (როგორიცაა ლაქტობაცილები), რომლებიც ბუნებრივად გვხვდება ნაწლავის ფლორაში. ამ მიკროორგანიზმებით ჩვენი ძაღლების დიეტის შევსებით, ჩვენ ვახერხებთ მათი ბუნებრივი დაცვის გაძლიერებას, აღკვეთს პათოგენური ბაქტერიების გამრავლებას საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, ოპტიმიზაციას ვუწევთ შეწოვას. ნუტრიენტები და ხელს უშლის კუჭ-ნაწლავის დისკომფორტს, როგორიცაა გაზების ჭარბი წარმოქმნა და დიარეა.
როგორც აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ იპოვოთ პრობიოტიკური დანამატები ჯანსაღი კვების მაღაზიებში და ზოგიერთ ვეტერინარულ კლინიკაშიც კი. თუმცა, იდეალურია თქვენს ძაღლს შესთავაზოთ ბუნებრივი პრობიოტიკური საკვები, მაგალითად, კეფირი ან იოგურტი. შემდეგ უკეთ აგიხსნით, რა არის კეფირი და რა არის მისი სასარგებლო თვისებები ძაღლებისთვის.
რა არის კეფირი?
კეფირი არის ბუნებრივი პრობიოტიკური საკვები მიღებული მცირე კვანძების ფერმენტაციის შედეგად, რომლებიც შეიცავს პრივილეგირებულ ბაქტერიულ მიკროფლორას (ბაქტერიები, სოკოები და სასარგებლო საფუარები).სასარგებლო ბაქტერიებს შორის, რომლებიც ქმნიან ეგრეთ წოდებულ კეფირის გრანულებს ან კვანძებს, გვხვდება:
- Lactobacillus delbrueckii subsp. ბულგარული
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus casei subsp. ფსევდოპლანტარული
- Lactobacillus brevis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- სტრეპტოკოკი თერმოფილუსი
სასარგებლო საფუარი და სოკო ასევე ნაპოვნია კეფირის მარცვლებში, როგორიცაა Saccharomyces cerevisiae, Candida inconspicua და Kluyveromyces marxianus [1].
ხშირად ისმის, რომ არსებობს სამი სახის კეფირი: წყლის კეფირი, რძის კეფირი და კომბუჩა ან ჩაის კეფირი. მაგრამ, რეალურად, კომბუჩა არის განსხვავებული დუღილი, რომელიც სხვადასხვა მიკროფლორას მოიცავს და განსაკუთრებულ პროცესს მოითხოვს. მაშასადამე, სიმართლე ისაა, რომ კეფირის მხოლოდ ორი სახეობა არსებობს: წყლის კეფირი და რძის კეფირი
წყლის კეფირი თუ რძის კეფირი ძაღლებისთვის?
რძის კეფირი და მისი კვანძები ბევრ სახელს იღებენ, იმისდა მიხედვით, თუ რა ქვეყანაში ვართ. რძის პრობიოტიკურ სასმელს ჩვეულებრივ უწოდებენ "კეფირის რძეს", "ბულგარულ იოგურტს" ან "ფრინველის იოგურტს" (ძირითადად ჩილეში). კვანძები შეიძლება იყოს ცნობილი როგორც "ბულგარული" ან "პატარა ჭიები" (ურუგვაიში, ძირითადად).
უეჭველად, რძის კეფირი არის ყველაზე პოპულარული და მოხმარებული მსოფლიოში, ალბათ იმიტომ, რომ მისი გემო და ტექსტურა ძალიან ჰგავს ტრადიციულ იოგურტს. თავის მხრივ, წყლის კეფირს, რომელსაც „ტიბიკოსსაც“უწოდებენ, აქვს რძის კეფირის თითქმის იდენტური მიკროფლორა და, შესაბამისად, მისი თვისებები ძალიან მსგავსი და თანაბრად სასარგებლოა.
ფუნდამენტური განსხვავება წყალსა და რძის კეფირს შორის არის კულტურული საშუალება სადაც მიკროფლორა ვითარდება და ახორციელებს ბუნებრივ ფერმენტაციის პროცესს.ვინაიდან რძე უკვე მდიდარია ცხიმებითა და შაქრით, ის უკვე ბუნებრივად უზრუნველყოფს სასარგებლო ბაქტერიების გამრავლებისთვის საჭირო საკვებ ნივთიერებებს. ამის ნაცვლად, წყალი საჭიროებს ამ საკვები ნივთიერებების დამატებას, რათა მოხდეს დუღილი, რაც გამოიწვევს კეფირის სასმელს.
კეფირის სარგებელი ძაღლებისთვის
როგორც ბუნებრივი პრობიოტიკი, კეფირი არის შესანიშნავი მოკავშირე ჯანსაღი საჭმლის მონელებისთვის, ხელს უწყობს ნაწლავების ტრანზიტს და ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელ ბევრ პრობლემას, როგორიცაა ყაბზობა, საკვების აუტანლობა და გაზები. მისი სასარგებლო ბაქტერიების შტამი ასევე საშუალებას აძლევს შეინარჩუნოს ნაწლავის ფლორის მთლიანობა, აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესს და ოპტიმიზაციას უკეთებს არსებითი საკვები ნივთიერებების, ვიტამინებისა და მინერალების ათვისებას. ამიტომ, კეფირი ასევე ითვლება ეფექტურ ბუნებრივ დანამატად იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და მრავალი დაავადების პრევენცია და ჯანმრთელობის პრობლემები[2], როგორიცაა:
- არასწორი კვება და კვებითი დეფიციტი.
- ანთებითი და ინფექციური პროცესები.
- კუჭ-ნაწლავის დარღვევები, მათ შორის გასტრიტი და გასტროენტერიტი.
- ალერგიები და კანის დაავადებები.
- ასთმა და რესპირატორული ალერგიები.
- ართრიტი.
- კიბო.
შემიძლია მივცე ჩემს ძაღლს კეფირი?
დიახ! ჩვენს საუკეთესო მეგობრებს შეუძლიათ ისარგებლონ კეფირის უპირატესობებით. თუმცა, აუცილებელია მიმართოთ თქვენს სანდო ვეტერინარს, სანამ რაიმე ცვლილებას შეიტანთ თქვენი საუკეთესო მეგობრის დიეტაში ან დაიწყებთ ნატურალური ან კომერციული დანამატის შეთავაზებას. პროფესიონალი შეძლებს გაგიწიოთ ნატურალური პრობიოტიკების მიღებაში და დაადგინოთ თქვენი ძაღლისთვის შესაბამისი დოზა მისი ზომის, წონის, ასაკისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის მიხედვით.
მიუხედავად იმისა, რომ რძის კეფირის გემო ჩვეულებრივ უფრო ნაცნობია, წყლის კეფირი იგივე სარგებელს გვთავაზობს და უპირატესობა აქვს იმაში, რომ შეიძლება მოხმარდეს მათ, ვისაც აქვს აუტანლობა ან ალერგია ლაქტოზას მიმართ. ამ მიზეზით, იდეალურია, რომ ჩვენს შინაურ ცხოველებს შევთავაზოთ წყლისგან ფერმენტირებული სასმელი, რადგან რძის პროდუქტები ძაღლებისთვის მთავარი ალერგენული საკვებია. ამგვარად, წინა ეჭვის გათვალისწინებით, უკეთესია რძე თუ წყლის კეფირი, ჩვენ ავირჩიეთ მიეცით ძაღლებს წყლის კეფირი
კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ წყლის კეფირის მარცვლები შედარებით მარტივ მოვლას საჭიროებს, რაც მათ შენახვას აადვილებს. გარდა ამისა, შესანიშნავი იდეაა კეფირის წყლის გამოყენება ჩვენი ძაღლებისთვის ჯანსაღი სასმელების მოსამზადებლად, როგორიცაა გემრიელი პრობიოტიკური სასმელი თქვენი ორგანიზმისთვის სასარგებლო ხილით, როგორიცაა მოცვი , მაგალითად, მარწყვი და ატამი.
როგორ მივიღოთ კეფირის კვანძები?
დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ კეფირის სასმელები ჯანმრთელობის პროდუქტების ზოგიერთ მაღაზიაში და სუპერმარკეტებშიც კი (ზოგიერთ ქვეყანაში). ინტერნეტში ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ რძის ან კეფირის წყლის რამდენიმე გამყიდველი, ასევე რძისა და წყლის ნუდულების შეთავაზებები. თუმცა, იდეალურია მოამზადოთ საკუთარი პრობიოტიკი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენს საუკეთესო მეგობართან ერთად და მიიღოთ ისინი კეფირის დონაციის ქსელების მეშვეობით
მიუხედავად იმისა, რომ კეფირმა ჩვენს დროში დიდი პოპულარობა დაიბრუნა, ის კაცობრიობის მიერ ცნობილი და მოხმარებული ერთ-ერთი პირველი რძის პროდუქტია. კეფირის ძალიან ძველი ხსენებები გვხვდება ტრადიციულ მუსლიმურ კულტურაში, სადაც მისი კვანძები, რომლებსაც "წინასწარმეტყველ მუჰამედის მარცვლებს" ეძახდნენ, ითვლებოდა ალაჰის ერთ-ერთ მანანაში და იყენებდნენ როგორც წმინდა და სამკურნალო სასმელს. მრავალი წლის განმავლობაში კეფირი მხოლოდ იყო. კულტივირებული იყო მუსლიმური რელიგიის პრაქტიკოსების მიერ და მისი ფორმულა საიდუმლოდ ინახებოდა, რადგან ითვლებოდა, რომ ამ წმინდა საკვების მიღება სხვა რელიგიის წარმომადგენლებს არ შეეძლოთ.
შეფასებულია, რომ მარკო პოლო იყო პირველი დასავლელი ადამიანი, რომელიც განსაკუთრებით დაინტერესდა კეფირის თვისებებით, რომელმაც მოიხსენია ეს პრობიოტიკი თავის ზოგიერთ ნაშრომში. ხოლო მე-19 საუკუნეში დასავლურ მედიცინაში დაიწყო კეფირის გამოყენება, როგორც ბუნებრივი საშუალება ტუბერკულოზის სიმპტომების შესამსუბუქებლად, რომელსაც იმ დროს განკურნება არ ჰქონდა, [3]
ამ ყველაფერს გვიხსნის არა მხოლოდ როგორც კურიოზი, არამედ იმის გაგებაც, რომ კეფირი კულტურაა და არა უბრალო პრობიოტიკური საკვები. მის გარშემო არსებულ მრავალ ტრადიციას შორის, ჩვენ ვხვდებით კეფირის მიმდევრებს შორის დამკვიდრებულ შემოწირულობისა და ცოდნის გაცვლის მსოფლიო ქსელს. ტრადიციულად, კეფირის მარცვლები ან კვანძები, ისევე როგორც კომბუჩა სოკო აუცილებელია შემოწირული და არა კომერციული
მიზანი არის არა მხოლოდ ამ მოსავლის ეკონომიკური მიზნების ამოღება, არამედ სწავლისა და სიბრძნის გადაცემის წრის შექმნა, რომელიც ამ კულტურული ტრადიციის გადარჩენის გარანტიაა.ამიტომ, რძის ან წყლის კეფირის კვანძების მისაღებად საუკეთესო საშუალებაა კეფირის შემოწირულობის ქსელის გამოყენება. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ინტერნეტში მარტივი ძიებით, უბრალოდ ჩაწერეთ "კეფირი დონაცია" ან "კეფირი ესპანეთში" (ან სხვა ქვეყანაში) საძიებო სისტემაში, რომელსაც თქვენ იყენებთ. და როდესაც თქვენი კვანძები გამრავლებისას დაიწყებენ გამრავლებას. კეფირის, თქვენ შეძლებთ დააბრუნოთ შემოწირულობა და წვლილი შეიტანოთ ამ მნიშვნელოვანი ტრადიციის უწყვეტობაში.
როგორ მოვამზადოთ წყლის კეფირი ძაღლებისთვის?
ახლა, როცა იცით, რომ ძაღლებს შეუძლიათ წყლის კეფირის დალევა და რომ ეს ყველაზე მარტივი და სწრაფი ვარიანტია, ვაპირებთ აგიხსნათ როგორ მოვამზადოთ იგი სახლში. წყლის კეფირის დამზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია, მხოლოდ მცირე ზრუნვას მოითხოვს წარმატებული და უსაფრთხო დუღილის უზრუნველსაყოფად.შემდეგი, გთავაზობთ ძალიან მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ, როგორ მოვამზადოთ წყლის კეფირი ძაღლებისთვის და რა მასალები იქნება ამ პროცესში აუცილებელი.
ინგრედიენტები და მასალები (დაახლოებით 1 ლ კეფირის წყალი)
- 3 სუფრის კოვზი წყლის კეფირის კვანძები
- 1 ლიტრი სუფთა წყალი ოთახის ტემპერატურაზე (ქლორის დამატების გარეშე)
- 2 სუფრის კოვზი უმი თაფლი
- 1 ჩირი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლეღვი, ქლიავი ან ფინიკი, ყოველთვის მათი თესლისა და კენკრის გარეშე)
- ½ ლიმონის წვენი
- ფართოპირიანი მინის ქილა
- პლასტიკური დრენაჟი
- ხის ან სილიკონის კოვზი (არა ლითონის!)
ფუნდამენტური ზრუნვაა უზრუნველყოთ, რომ გამოყენებული კონტეინერები და მასალები არ შეიცავდეს მეტალს, რადგან ეს ელემენტები ხელს უშლის ფერმენტაციის პროცესს წყლის კეფირის კვანძები.
დამუშავება
- დასაწყისად აიღეთ შუშის ფართოპირიანი ქილა და დაამატეთ 1 ლიტრი წყალი შიგნით ქლორის გარეშე.
- შემდეგი, დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები და აურიეთ ან კარგად შეანჯღრიეთ სანამ მთლიანად არ გაიხსნება წყალში.
- როდესაც ამ პირველ ნაწილს დაასრულებთ, არ უნდა დახუროთ შუშის ქილა, რადგან დუღილის პროცესი წარმოქმნის გაზს. იმისათვის, რომ სასმელი არ დაბინძურდეს რაიმე მინარევებით ან მწერებით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილი ბადე და ელასტიკით ან ძაფით მიამაგროთ ქილაზე.
- ამ ეტაპების დასრულების შემდეგ, უბრალოდ დატოვეთ პრეპარატი დაისვენეთ ორი ან სამი დღე (დუღილის პროცესის წარმატებით დასრულებამდე). მაგრამ მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ გარემოს ტემპერატურა იყოს 15ºC-დან 30ºC-მდე, რათა შენარჩუნდეს მიკროფლორას სიცოცხლე, რომელიც ქმნის კეფირის კვანძებს.
სანამ თქვენს ძაღლს კეფირის წყალს მისცემდეთ, უნდა გახსოვდეთ მოაცილოთ კეფირის კვანძები შიგნით ფერმენტირებული და შეგიძლიათ მათი გამოყენება მეტი წყლის კეფირის დასამზადებლად. როგორც ხედავთ, მიკროფლორა გამრავლდება და უფრო და უფრო მეტი კვანძი გექნებათ. ამ კვანძების ნაწილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კეფირის მომზადების გასაგრძელებლად, მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანი იქნება წვლილი შეიტანოთ ამ წარმოუდგენელი ტრადიციის არსის შენარჩუნებაში.
როდესაც თქვენს საუკეთესო მეგობარს ნატურალურ დუღილს აძლევთ, შეგიძლიათ შესთავაზოთ იგი მარტო ან მოამზადოთ სასმელი (ან სმუზი საქველმოქმედო ხილი ძაღლებისთვისდა მისი მირთმევა ძალიან მარტივია: უბრალოდ დაასხით პრობიოტიკური პრეპარატი მის სასმელში და დატოვეთ იგი თქვენს ბეწვიან ძაღლის განკარგულებაში. ზოგადად, ძაღლები კეფირის წყალს ძალიან კარგად იღებენ, განსაკუთრებით მაშინ, როცა მას საყვარელი ხილით აგემოვნებენ.
რეკომენდებული კეფირის დოზა ძაღლებისთვის
კეფირის და ბუნებრივი პრობიოტიკების რეგულარული მოხმარება ძალიან სასარგებლოა ჩვენი შინაური ცხოველებისთვის, თუ ჩვენ პატივს ვცემთ მათი ორგანიზმისთვის უსაფრთხო დოზას. ზოგადად, ძაღლებისთვის კეფირის რეკომენდებული დოზა თითოეული ცხოველის წონის პროპორციულია. ძირითადი გაანგარიშება მსგავსია ყველა ბუნებრივი პრობიოტიკისთვის: 1 სუფრის კოვზი ყოველ 15 ან 20 კგ-ზე.
თუმცა, აუცილებელია გქონდეთ ვეტერინარის მითითება სანამ რაიმე დანამატს შეიტანთ თქვენი ძაღლის დიეტაში. გაწვრთნილი პროფესიონალი შეძლებს გაგიწიოთ სწორი ოდენობა და ადმინისტრაციის საუკეთესო ფორმა მოხმარების მიზნის, სპეციფიკური საჭიროებებისა და თქვენი ძაღლის ჯანმრთელობის მდგომარეობის მიხედვით. ამრიგად, თქვენ შეგიძლიათ გარანტირებული ოპტიმალური დადებითი გავლენა თქვენი საუკეთესო მეგობრის ჯანმრთელობაზე.
