სალმონელოზი არის საკვები მოწამვლა, რომელიც გამოწვეულია ბაქტერიული ინფექციით, რომელიც ცნობილია როგორც სალმონელა. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კვებითი მოწამვლა და ყოველწლიურად მილიონობით ადამიანს აწუხებს, განსაკუთრებით ზაფხულში. ის დიდ ზიანს აყენებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას და სისხლძარღვს, ამიტომ ინფიცირებულ ადამიანს აღენიშნება ისეთი სიმპტომები, როგორიცაა დიარეა, ცხელება და ღებინება მნიშვნელოვანია იცოდეთ რა ზომები უნდა იქნას აცილებული. სალმონელოზი და პირველი სიმპტომების გამოვლენისთანავე მიმართეთ ექიმს. Onsalus-ში ჩვენ განვმარტავთ სალმონელოზის სიმპტომებს, მიზეზებსა და მკურნალობას
სალმონელოზის სიმპტომები
სალმონელა ჩვეულებრივ ავლენს თავის პირველ ნიშნებს ინკუბაციური პერიოდის შემდეგ, ანუ ინფიცირებიდან 8-დან 72 საათამდე. საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მოტანილ ზიანს შორის არის გასტროენტერიტი, რომელიც ჩვეულებრივ არ იწვევს გართულებებს, მაგრამ შეიძლება უფრო საშიში იყოს ბავშვებში და ხანდაზმულებში. დაავადება შეიძლება გაგრძელდეს 2-დან 7 დღემდე და სიმპტომები, როგორც წესი, მსუბუქია, თუმცა ზოგიერთ შემთხვევაში ეს შეიძლება იყოს სიცოცხლისათვის საშიში დიარეით ან რეიტერის სინდრომით გამოწვეული მძიმე დეჰიდრატაციის გამო. ეს უკანასკნელი, ასევე ცნობილია როგორც რეაქტიული ართრიტი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ართრიტი, შარდის პრობლემები და თვალების სიწითლე. სალმონელას ყველაზე გავრცელებული სიმპტომებია:
- Გულისრევა და ღებინება.
- მსუბუქი ან მძიმე დიარეა.
- Მუცლის ტკივილი.
- თავის ტკივილი.
- კუნთების ტკივილები.
- სისხლი განავალში.
- ცხელება და შემცივნება.
სალმონელოზის მიზეზები
სალმონელოზით დაინფიცირების ძირითადი მიზეზი ბაქტერიით ინფიცირებულ საკვებთან კონტაქტია.
- კვერცხი უმი კვერცხის მოხმარებამ, შემწვარი ან მოხარშული გარეშე, ასევე შეიძლება გამოიწვიოს დაბინძურება. ეს იმიტომ ხდება, რომ დაავადებული ქათამი კვერცხებს უშუალოდ სალმონელას ბაქტერიასთან ერთად აწარმოებს. ასევე, კვერცხისგან დამზადებულმა პროდუქტებმა, როგორიცაა მაიონეზი და სხვა სოუსები, შეიძლება გამოიწვიოს ინფექცია.
- უმი ხორცი, ფრინველი და ზღვის პროდუქტები. ხორცი შეიძლება დაბინძურდეს დამუშავების დროს განავალთან კონტაქტით. მოლუსკის შემთხვევაში, სავარაუდოა, რომ ისინი კონტაქტში იყვნენ ბაქტერიებით დაბინძურებულ წყალთან.
- ხილი და ბოსტნეული ეს საკვები შეიძლება დაიბანოთ სალმონელოზის ბაქტერიით დაბინძურებული წყლით. თუ ეს საკვები არ არის მოხარშული, რაც სალათების შემთხვევაში ძალიან ხშირია, ბაქტერია შეიძლება ადამიანზე გადავიდეს.
დაბინძურებული საკვების გარდა, ასევე არსებობს რისკი იმისა, რომ დაბინძურებულმა ადამიანმა დააინფიციროს სხვა კონტაქტის საშუალებით, მათ შორის საკვების მოვლისას ან რაიმე ნივთთან შეხებისას, რომელსაც მოგვიანებით იყენებს სხვა ადამიანი.სალმონელას ბაქტერია ასევე შეიძლება იყოს შინაურ ცხოველებში, რადგან ის გვხვდება საკვებში, რომლითაც ისინი იკვებებიან, როგორიცაა საკვები, რაც ხელს უწყობს ცოცხალი ცხოველებიდან ადამიანზე გადაცემას.
სალმონელოზის მკურნალობა
იმ შემთხვევებში, როდესაც ინფექცია მსუბუქად ითვლება, ჩვეულებრივ ხდება ადამიანის ჰიდრატაციის შენარჩუნება საკვები დანამატების საშუალებით, როგორიცაა კალიუმი, ქლორიდი და ნატრიუმი. უფრო მძიმე შემთხვევებში, როდესაც სიმპტომები უფრო ინტენსიურია, შეიძლება საჭირო გახდეს ჰოსპიტალიზაცია. სალმონელოზის სამკურნალოდ საყოველთაოდ მიღებული მედიკამენტებია ანტიდიარეა, კოლიკის შესამსუბუქებლად, და ანტიბიოტიკები იმ შემთხვევაში რომ სალმონელა აღმოჩენილია სისხლში ან თუ შემთხვევა სერიოზულად არის მიჩნეული. გარდა ამისა, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს დიეტას, რომელიც დაცულია გამოჯანმრთელების პროცესში:
- თხევადი ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაბიჯი.დიარეამ და ღებინებამ შეიძლება გამოიწვიოს დეჰიდრატაცია, ამიტომ წყლის ხშირი დალევა ხელს შეუშლის მის წარმოქმნას. წყლის გარდა, შეგიძლიათ მიიღოთ ისეთი სითხეები, როგორიცაა ჩაი და უცხიმო ბულიონები. პირიქით, თავიდან უნდა იქნას აცილებული კოფეინი, რადგან ის ხელს უწყობს დეჰიდრატაციას.
- რბილი საკვები როდესაც სიმპტომები გაუმჯობესდება, განსაკუთრებით დიარეა, შეგიძლიათ დაიწყოთ რბილი დიეტის ჩართვა, რომელიც შედგება მოხარშული ან გამომცხვარი ბრინჯისგან, კარტოფილისგან. სტაფილო, თევზი და ქათამი. ეს დაეხმარება ორგანიზმს ნუტრიენტების აღდგენაში და თავს უკეთესად იგრძნოს.
რისკის და პრევენციის ფაქტორები
ზოგიერთი რისკფაქტორები სალმონელოზისთვის არის შემდეგი:
- იმოგზაურეთ ისეთ ადგილებში, სადაც სანიტარული პირობები უფრო ცუდია და ინფექცია უფრო ხშირია, როგორიცაა განვითარებადი ქვეყნები. ანალოგიურად, ამ ქვეყნებს შეიძლება ჰქონდეთ ცუდი ჰიგიენური პირობები, რაც ხელს უწყობს ინფექციის გავრცელებას.
- ცხოვრება ან ხშირი კონტაქტი ცხოველებთან, განსაკუთრებით ფრინველებთან და ქვეწარმავლებთან.
- ადამიანები, რომლებსაც აქვთ სუსტი იმუნური სისტემა, მაგალითად, შიდსით ან მალარიით დაავადებულები.
- გამოიყენეთ უმი ხორცი, ფრინველი და კვერცხი რეგულარულად.
მეორეს მხრივ, შეგვიძლია გავითვალისწინოთ პროფილაქტიკური ზომები სალმონელოზის გავრცელების თავიდან ასაცილებლად. ბევრჯერ ხდება ეგრეთ წოდებული ჯვარედინი დაბინძურება. ეს ხდება მაშინ, როდესაც ისინი ამუშავებენ დაბინძურებულ საკვებს, შემდეგ შედიან კონტაქტში სხვა საკვებთან სათანადო ჰიგიენის გარეშე, ანუ ხელების დაბანის გარეშე. ამიტომ, საკვების მომზადების გარდა, პრევენციულ ღონისძიებად აუცილებელია ხელების დაბანა ნებისმიერ საკვებთან შეხებამდე. ზოგიერთი საშუალო, რომელიც შეიძლება გვახსოვდეს არის:
- არ გარეცხოთ კვერცხები გარედან.ეს იწვევს გარსის ფორების გახსნას, რაც საშუალებას აძლევს ბაქტერიებს შევიდნენ შიგნით. როცა კვერცხს ვხარშავთ და ნაჭუჭი კონტაქტში მოდის, მაგალითად, როცა კვერცხი გატეხილია, ნაჭუჭი უნდა ამოვიღოთ და კარგად მოვხარშოთ მდუღარე ზეთის გადასხმით. გარდა ამისა, გული უნდა მოვხარშოთ შემწვარი კვერცხის შემთხვევაში ზემოდან ზეთით მოვასხათ.
- ხელნაკეთი მაიონეზის მომზადების შემთხვევაში არ უნდა დარჩეს მაცივარში დიდი ხნით ან 24 საათზე მეტ ხანს. ამიტომ უმჯობესია მიირთვათ შეფუთული მაიონეზი, რომელიც მზადდება პასტერიზებული კვერცხით.
- დაიბანეთ ხელები, როცა საჭმელად მიდიხართ და კარგად გაასუფთავეთ ჭურჭელი და გამოყენებული სივრცე, როგორიცაა მაგიდები ან პანელები.
ეს სტატია არის მხოლოდ ინფორმაციული, ONsalus.com-ზე ჩვენ არ გვაქვს უფლება გამოვწეროთ სამედიცინო მკურნალობა ან რაიმე ტიპის დიაგნოზი დავსვათ. გეპატიჟებით ექიმთან მისვლა ნებისმიერი სახის მდგომარეობის ან დისკომფორტის შემთხვევაში.
